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Salon gourmand au Festival des bœufs gras de Pâques. Vous reprendrez bien un peu de chocolat ?

850 personnes ont franchi les portes du salon du chocolat organisé, le dimanche 19 mars à Laguiole, par l’Association des parents d’élèves de l’enseignement libre (APEL) de l’ensemble scolaire Saint-Matthieu en Aubrac, en partenariat avec l’association Laguiole Expo, organisatrice des Bœufs gras.

Festival des bœufs gras de Pâques de Laguiole. Un festival pour mettre à l’honneur le travail des éleveurs [+ VIDEO]

Le nouveau foirail de la ville de Laguiole a accueilli ce week-end du 17 et 18 mars, la 24e édition des bœufs gras. Le moment phare de cet évènement ? La vente aux enchères, vitrine de la race Aubrac et du travail des agriculteurs.

24e édition des Bœufs gras de Pâques. Lucien Conquet : «Je souhaite que la tradition des bœufs gras soit comprise et qu’elle perdure»

Vente aux enchères, groupes folkloriques, défilés des confréries… Le week-end du 18 et 19 mars, la ville de Laguiole accueillera la 24e édition du festival des bœufs gras de Pâques. Une tradition perpétuée grâce au travail des bénévoles de l’association Laguiole Expo.

Festival des Bœufs Gras de Pâques. Les bénévoles sont toujours au rendez-vous

Le président de l’association Laguiole Expo, Didier Dijols, revient ce mercredi 8 mars sur l’organisation de cette 24e édition du festival des Bœufs gras de Pâques à Laguiole.

Festival des Bœufs Gras de Pâques. Portrait éleveur : le Gaec Anglars du Cayrol

Lundi 20 février, les représentants de l'association “Laguiole Expo”, organisatrice du Festival des Bœufs Gras de Pâques, et la coopérative CELIA rencontraient un autre éleveur participant à l'événement, qui se déroulera à Laguiole le week-end du 18 et 19 mars.

Commerce. Entraygues : les nouveaux visages de l'Indépendance

Festival des Bœufs Gras de Pâques. Laguiole Expo prépare la 24e édition

Relais de Boralde. Un demi-siècle d'hospitalité et de bons petits plats

Entre Espalion et Saint-Côme, Françoise et Gérard Fages sont aux petits soins pour la clientèle du Relais de Boralde depuis 36 ans, mais l'aventure a commencé il y a plus d'un demi-siècle pour les parents de Françoise, Mimi et Jacques Moisset, qui ont pris en 1971 les rênes de ce petit coin de paradis qui parle à plusieurs générations.

Œnologie. Trois idées de vins pour accompagner sa truite fumée

Le sommelier Jérôme Luce, de la boutique “Jaja et Lichouserie” à Espalion, propose ce mercredi 21 décembre, trois bouteilles pour compléter votre table du Nouvel An.

Nouvel An. La truite fumée, une alternative au saumon

Élevage intensif, mercure, métaux lourds… Le saumon — véritable star des fêtes de fin d’année — est de plus en plus critiqué à cause des polluants contenus dans sa chair. Pourtant, il existe sur l’Aubrac un autre poisson aux filets saumonés qui saura s’imposer sur les tables du réveillon.

Un dessert de fête de la maison Bras. Maison Bras : coulant au chocolat aux arômes de cacao, sirop chocolaté au thé d’Aubrac

Pour Noël, le chef Sébastien Bras vous propose le célèbre dessert de la maison Bras : le coulant au chocolat. Une recette mythique, revisitée avec une petite pointe de thé d’Aubrac qui saura impressionner vos invités. Et pour les cuisiniers qui souhaitent réaliser ce dessert dans les mêmes conditions que le chef du Suquet, il y a la possibilité de se procurer un kit (en quantité limitée), avec tout le matériel, pour réaliser ce fameux dessert qui ravit les papilles des invités depuis plus de 40 ans.

Un plat de fête du Méjane (Espalion). Poêlée de Saint-Jacques et châtaignes et butternut et sa mousse à la noisette

Le chef du Méjane, Simon Piefort — avec le maître d’hôtel Lionel Fouisnet —, propose aux lecteurs du Bulletin d’Espalion une recette inédite à concocter pour les fêtes de fin d’année. Une entrée construite autour de la noix de Saint-Jacques et des fruits ou tubercules de saison. Un plat gourmand et pensé pour être réalisé par le plus grand nombre. Une recette testée et approuvée par le Bulletin d’Espalion qui égayera votre table de fête.

Le Bulletin Côté Jardin. Le chou, du jardin à votre assiette !

Légume d'hiver, le chou est un allié santé pour tous les gourmets. Les fêtes de Noël approchent à grands pas, il saura trouver une place de choix dans vos recettes.

Bowling du Rouergue Bastide. Bowling du Rouergue Bastide : une inauguration grandiose !

Jeudi 8 septembre dernier avait lieu à Rodez ce qui restera sans doute comme l'événement de la rentrée : l'inauguration officielle du Bowling du Rouergue nouvelle version.