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Gastronomie, cuisine, restaurants...

Gastronomie, cuisine, restaurants...

Restaurant Le Méjane. C'était le dernier service pour Monique Bourel

Restaurant Le Méjane. C'était le dernier service pour Monique Bourel

Dimanche 22 décembre, Lionel Fouisnet et Simon Piefort, les propriétaires du restaurant Le Méjane, épaulés par leurs prédécesseurs Philippe et Régine Caralp, réservaient une surprise à Monique Bourel, leur fidèle cuisinière qui rendait son tablier... pour cause de départ en retraite.

Publié le 26/12/2024 à 06h32
Argentine.  ¿Tomas mate?*

Argentine. ¿Tomas mate?*

Une des premières coutumes à laquelle on est invité à prendre goût en Argentine, c'est partager le maté. Cette boisson typiquement sud-américaine est faisant infuser une plante que les indiens Guaranis consomment depuis 3.000 ans. “Ilex paraguariensis” pour son nom savant, est une plante apparentée au houx. On la cultive dans le Nord de l'Argentine, aux confins du Brésil et du Paraguay.

Publié le 28/11/2024 à 07h01
“Qu’avons-nous dans notre assiette ?”. Faites le plein de documentaires pour la dixième édition du “Mois du doc”

“Qu’avons-nous dans notre assiette ?”. Faites le plein de documentaires pour la dixième édition du “Mois du doc”

Plusieurs bibliothèques du territoire participent au Mois du film documentaire, qui abordera cette année la thématique de l’alimentation : “Qu’avons-nous dans notre assiette ?” Une programmation alléchante et critique est proposée par les médiathèques du Nord-Aveyron, qui proposent une douzaine de projections gratuites dans les prochaines semaines.

Publié le 07/11/2024 à 06h46
Chocolat, vanille, thé d'Aubrac ou bleu d'Auvergne. Les glaces fermières, une promesse d'authenticité et de fraîcheur

Chocolat, vanille, thé d'Aubrac ou bleu d'Auvergne. Les glaces fermières, une promesse d'authenticité et de fraîcheur

Neuf Français sur 10 déclarent consommer des glaces régulièrement. À côté des grands industriels qui concentrent plus de 80% du chiffre d'affaires de la filière, des fermes aveyronnaises se sont lancées dans une fabrication à taille humaine.

Publié le 25/07/2024 à 06h40
Commerce. À Boralde, ils ont pris le relais

Commerce. À Boralde, ils ont pris le relais

Fin janvier, le Relais de Boralde fermait ses portes avec le départ de Françoise et Gérard Fages (lire notre édition du 1er février). Fin mars, leurs successeurs, Sébastien Rozière et Laurent Lebasque, rouvraient les portes du Relais de Boralde après un petit coup de jeune. Si l'hébergement hôtelier reste leur priorité, le bar est ouvert et la restauration possible pour les groupes sur réservation.

Publié le 11/07/2024 à 06h32
Voilà l'été [01]. La Cabane d'en bas en mode plage

Voilà l'été [01]. La Cabane d'en bas en mode plage

Pendant deux mois, le quartier de la piscine prend des airs de station balnéaire avec la terrasse de plage de la Cabane d'en bas : l'équipe de Stéphanie et Stéphane Marie vous y attend entre deux brasses, pour un verre, une glace, une grillade ou une pizza. En musique.

Publié le 04/07/2024 à 06h32
Voilà l'été [02]. Jeudi soir, c'est Plein Sud à l'Excalibur

Voilà l'été [02]. Jeudi soir, c'est Plein Sud à l'Excalibur

C'est un concept un peu original que nous livrent Philippine, Marthe et Hugues Cabiron à l'Excalibur, le mythique établissement de nuit situé sur les hauteurs d'Espalion : un bar où manger entre pôtes, mais uniquement les jeudis. Pour le coup, ils se sont “associés” à Guillaume Méjane, de la Ferme de Mayrinhac.

Publié le 04/07/2024 à 06h32
Record du monde. Un gâteau à la broche de 6 m de long et 123 kilos

Record du monde. Un gâteau à la broche de 6 m de long et 123 kilos

Avec ses 6 m de long et ses 123 kilos, le gâteau à la broche préparé par l'association l'Élan de Saint-Saturnin-de-Lenne rentre dans l'histoire. Retour sur ce dimanche 16 juin, où toute la commune de Saint-Saturnin était en fête. 

Publié le 20/06/2024 à 06h31
Restauration. Brice et Maëva Ravanel, un duo de choc

Restauration. Brice et Maëva Ravanel, un duo de choc

Rares sont les Espalionnais à être passés à côté... Au 8 avenue de la gare, le local vide a laissé place à une jolie brasserie. Derrière le bar et la cuisine de ce nouvel établissement, Maëva et Brice Ravanel.

Publié le 20/06/2024 à 06h30
À table !. Mayonnaise ou rémoulade ?

À table !. Mayonnaise ou rémoulade ?

La vraie recette de la mayonnaise, ce n'est pas forcément avec de la moutarde, même si le sondage de la semaine dernière montre que vous êtes une majorité à faire avec (voir ci-dessus).

Publié le 02/05/2024 à 06h32
Commerce. Le 1610, la renaissance  d'un restaurant

Commerce. Le 1610, la renaissance d'un restaurant

Fermé il y a 2 ans, partiellement relancé l’été dernier, “Le Centre” laisse place aujourd’hui à une nouvelle enseigne : “Le 1610”. 

Publié le 18/04/2024 à 06h31
À table !. Le Saint Sat', un lieu de vie  et de saveurs

À table !. Le Saint Sat', un lieu de vie et de saveurs

L'ancienne mairie n'est plus qu'un lointain souvenir. Place au restaurant. Quelque six mois après son ouverture, l'équipe municipale comme celle du bar-restaurant dresse un premier bilan. 

Publié le 11/04/2024 à 06h31
Gastronomie. Le burger du Gravier sur le podium régional

Gastronomie. Le burger du Gravier sur le podium régional

Le championnat régional de burger se déroulait le 25 mars à la Grande Halle d'Auvergne de Clermont-Ferrand, dans le cadre du Salon Rest'Hôtel et Métiers de bouche. L'occasion d'exposer un savoir-faire propre au mets, qui passe aussi par la capacité à se distinguer. C'est ce qu'a su faire Dimitri Gasq, chef du Gravier.

Publié le 11/04/2024 à 06h31
À table !. Le Picausel, c'est quoi ?

À table !. Le Picausel, c'est quoi ?

Le sondage de la semaine dernière sur notre site internet portait sur l'appellation d'un plat bien de chez nous, à base de pommes de terres et de tome. Si la majorité des votants l'appellent truffade, vous êtes nombreux à dire picausel (prononcez “picaoussel”).

Publié le 28/03/2024 à 06h33
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