Le “gros” mot de Jean-Paul Pelras
Loin de moi l’idée de vouloir et de savoir décliner ici la recette de ce mets typiquement local. Et ce, pour plusieurs raisons. D’une part car j’ai trop de respect pour les autochtones, qu’ils soient cuistanciers ou dégustateurs, et ensuite car, bien qu’ayant côtoyé pendant ma prime enfance lozérienne des amateurs de...
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