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Viticulture. Sous-Tempête : Saint-Côme reprend de la bouteille

Tout vient à point. Du vin de Saint-Côme en bouteilles, on n’en avait pas vu, pas bu, depuis que Frédéric Vassal, après quelques d’années d’exploitation, a vendu ses vignes des coteaux de Malet à Damien Delétang. C’était en 2016. Depuis, les aléas climatiques et les choix du nouveau vigneron, originaire du Saumurois, n’avaient pas donné de flacons. C’est aujourd’hui chose faite avec “Sous-Tempête”, le fruit de la récolte 2019, mise en bouteilles en août 2020 et (enfin) disponible.

Viticulture. Domaine Bernatas, de la presse à la presse

Viticulture. «Entraygues-Le Fel» : quatre jeunes vignerons pour les six domaines de l’appellation

Le vignoble d’Entraygues Le Fel, l’une des plus petites appellations d’origine protégée (Aop) de France, couvre une superficie plantée de vingt-deux hectares sur six communes en Aveyron et deux dans le Cantal, et se compose actuellement de six domaines : la «Vidalie» à Vieillevie, le «domaine Mousset» au Fel et à Entraygues (Marmaton), le domaine de Pierre Albespy au Fel, «les Buis» et la «Méjanassère», ainsi que deux parcelles de la «Coume del Mas» à Entraygues.

Ampélographie. Les 9es Rencontres des Cépages Modestes se sont retrouvées à Saint-Côme