Service de remplacement
Dans le Nord Aveyron, la Coopérative Fromagère Jeune Montagne s’est saisie de l’enjeu dès les années 90. «Une démarche alors avant-gardiste pour une coopérative.» confie Jean-Baptiste Bouloc, en charge de la communication de la structure. En 1996, le premier salarié est embauché. «Très vite, nous avons réalisé que ce n’était pas suffisant.» explique Stéphanie Girbal, responsable relations internes adhérents de la...
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