Inauguration des Halles de Rodez
Treize visages du commerce d’ici et d’ailleurs témoignent désormais de la vitalité d’entreprises fréquemment familiales. Animés par le goût du terroir, elles se répartissent sur quatorze étals — dont un double — où se côtoient boucherie, charcuterie, poissonnerie, boulangerie, pâtisserie, fromagerie, crèmerie, épicerie fine, chocolaterie, caviste, primeurs et traiteurs ainsi qu’un espace de restauration.
La réussite de ce bâtiment climatisé renvoie au professionnalisme de deux architectes aveyronnais, de l’agence basque LeibarSeigneurin, à Bayonne : Clémence Laur, d’ascendance laissagaise, et Clément Latieule, qui, depuis 2022, n’ont eu de cesse de collaborer étroitement avec diverses entreprises locales.
Un nouveau «lieu de vie»
Vendredi 24 octobre, Rodez avait des allures de fête. À peine inauguré, le nouveau marché couvert a aussitôt attiré la foule des grands jours. Dans son allocution, le maire a célébré le lien profond qui unit les Ruthénois à leur ville — un message auquel nombre d’entre eux se sont reconnus. Et bien au-delà du chef-lieu, les Aveyronnais étaient venus nombreux, curieux de découvrir ce nouveau «cœur battant».
Touché par l’enthousiasme suscité par l’aboutissement d’un projet renforçant l’attractivité du cœur de ville, Christian Teyssèdre a chaleureusement remercié ses invités. Parmi eux, le président du Conseil départemental Arnaud Viala, la préfète Claire Chauffour-Rouillard, les sénateurs Jean-Claude Anglars et Alain Marc, les maires Jean-Philippe Keroslian (Onet-le-Château), Jean-Philippe Sadoul (Luc-la-Primaube) et Magali Bessaou (La Loubière), l’ancienne ministre Anne-Marie Escoffier, Jean-Claude Luche ainsi que les responsables des chambres consulaires et d’autres représentants d’institutions et dirigeants d’entreprises.
Le maire a également rappelé un investissement de 6,4 millions d’euros, «piloté par la ville et réalisé sans recours à l’emprunt» (l’État ayant soutenu ce projet à hauteur de 638.730 €, au titre de la dotation de soutien à l’investissement local).
Un site ouvert à la créativité
Après un moment protocolaire, nourri des interventions d’Arnaud Viala, de Claire Chauffour-Rouillard et de l’architecte Clémence Laur, habitants et visiteurs extérieurs ont été invités à rejoindre le site dès 19 heures. L’ambiance était assurée par le Conservatoire de l’Aveyron, puis par La Diane Rouergate, accompagnant les dégustations jusqu’en fin de soirée. Les festivités se sont ensuite prolongées tout au long du week-end.
Ce bâtiment de près de 1.000 m², hommage au style de Baltard, a rapidement imposé sa présence vivante. Toutes les générations s’y retrouvent déjà pour partager un art de vivre gastronomique typiquement aveyronnais.
Et, pour insuffler toujours plus de vie aux Halles, les étaliers ont uni leurs forces au sein d’une association qui fourmille d’idées. Objectif : faire rayonner le lieu et y multiplier les animations. Un site (http ://lesHallesrodez.fr) et des pages sur les réseaux sociaux viennent relayer ce bouillonnement d’idées. Exemple : le brunch du dimanche matin, associé à la détente du week-end. Un carton !
Daniel Escoulen
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