6 journée d’étude annuelle à la Tour de Bonnefon
Samedi 13 septembre, de 9 heures à 17 heures, différents sujets sur le thème de l'élevage chez les Cisterciens seront abordés en un lieu du Nord-Aveyron qui se prête remarquablement à ce genre de restitution, la Tour de Bonnefon, elle-même possession et grange fortifiée des moines d'Aubrac.
Pas moins de huit conférenciers donneront chacun un éclairage spécifique sur l’élevage dans le monde cistercien, un secteur d’activité dont l’importance en Rouergue fut considérable, puisque six abbayes cisterciennes y ont été fondées dans un laps de temps très court, entre 1123 (Loc-Dieu) et 1167 (Bonnecombe).
C’est d’ailleurs ce que rappelle Catherine Cazelles, coprésidente de Cisterciens en Rouergue, qui explique volontiers que «l’élevage était la principale source de revenu des abbayes ; il leur permettait en effet de subvenir aux besoins des communautés, mais aussi d’accomplir leur devoir d’aumône envers les populations. Les troupeaux parcouraient les ‘drayes’ – célèbres chemins empruntés depuis la Préhistoire ! – et montaient transhumer sur l’Aubrac, où nous avons choisi de nous retrouver pour traiter de ce sujet. En réalité, les traces laissées dans nos paysages familiers sont bien nombreuses : domaines (granges) servant d’étape, dolmens établis le long des chemins parcourus par les troupeaux, etc. Suivez-nous pour les retrouver…»
Huit conférenciers et visite de Bonnefon
Le programme précise notamment que Thomas Poiraud traitera de l’élevage à travers les chartes du cartulaire de l’abbaye de Bonneval (1147-1200).
Puis, Alain Venturini évoquera la problématique de «pâtures pas si paisibles», en raison même des conflits engendrés autour des possessions et droits des Montagnes entre l’abbaye de Bonneval et les officiers du Comte de Toulouse siégeant à Laguiole (vers 1225-après 1250).
Ensuite, Catherine Cazelles développera la question de l’abbaye de Bonnecombe et l’élevage de 1167 à la fin du XVIe siècle. Pour sa part, Christiane Cantarel-Balthazar parlera de l’élevage à l’abbaye cistercienne de Féniers, entre XIIIe et XVe siècles. Alain Douzou remontera également le temps avec l’élevage et l’ouverture au marché, en prenant pour exemple les spécificités de l’abbaye de Sylvanès au XIIe siècle.
À son tour, Claude Petit décrira l’élevage dans le système économique de l’abbaye de Bonneval aux temps modernes. Enfin, Claude Petit et Philippe Cayrel, qui connaissent bien les lieux, auront à cœur d’aborder l’histoire et la visite de Bonnefon, en tant que grange de la Domerie d’Aubrac.
Au terme des exposés, Philippe Cayrel proposera une visite guidée du village de Bonnefon. Et pour finir, les participant clôtureront cette journée d’étude ouverte à tous par le verre de l’amitié.
Daniel ESCOULEN
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