Histoire de tourisme. Aubrac, station estivale et d’altitude

Aveyron. Après la Révolution, l’abandon et la ruine de l’hôpital-monastère d’Aubrac, le village connut, entre la fin du XIXe siècle et la première moitié du XXe, une seconde vie grâce au tourisme “d’altitude” et aux “gaspejaïres”, souvent des Parisiens de retour au pays, qui venaient y faire des cures d’oxygène et de petit lait (la “gaspe”, consommée à même les burons). D'où la multiplication des hôtels.