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Agriculture. Charles Giusti, nouveau préfet de l'Aveyron à la découverte du Laguiole 

Charles Giusti, nouveau préfet de l’Aveyron, a visité, mardi 25 octobre, la coopérative fromagère Jeune Montagne. Le représentant de l’État a souhaité rencontrer les acteurs du monde agricole pour découvrir l’Aubrac et ses enjeux.

Agriculture. Charles Giusti, nouveau préfet de l'Aveyron à la découverte du Laguiole 
De g. à d. : Yves Soulhol, directeur de la coopérative, Charles Giusti, nouveau préfet de l’Aveyron et Géraud Valadier, président de la coopérative fromagère Jeune Montagne.

«Entre la sécheresse et l’invasion des rats taupiers, certaines exploitations ont perdu 80% de leur récolte de fourrage», précise Géraud Valadier. Cet été, les pâturages de l’Aubrac ont souffert du manque d’eau. Une situation conduisant à l’arrêt de la fabrication du Laguiole “Grand Aubrac” au mois d’août, car «on donnait autant de fourrage que d’herbe...

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