Actualité - 21/01/2022 -

IG Laguiole : La guerre du couteau relancée

Couteau de Laguiole : Une deuxième demande d'Indication Géographique déposée à l'INPI pour une appellation commune Auvergne-Aubrac

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Il y a un an, l'INPI ouvrait une enquête publique pour un dossier d'obtention d'Indication Géographique “Couteau de Laguiole” par des coutelleries aveyronnaises. Demande qui limitait la zone géographique au Nord-Aveyron. C'est au tour des coutelliers thiernois de déposer leur propre demande, qui prévoit une zone conjointe Auvergne-Aubrac. Deux coutelleries aveyronnaises y figurent, dont la doyenne, la maison Calmels.

Fin 2020, un syndicat de fabricants de couteaux de Laguiole implantés à Laguiole et à Espalion déposait auprès de l'INPI (Institut National de la Proriété Industrielle) sa demande d'IG (Indication Géographique) pour un couteau fabriqué exclusivement sur le Nord-Aveyron. Un cahier des charges définissant le mode de fabrication, l'origine des ...
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