Les chroniques - 23/12/2021 - Les chroniques

Ma journée… à Gabriac avec un boulanger-pâtissier

Jean-Ray Lacan, un artisan qui a toujours du pain sur la planche

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La nuit noire et glacée, la pluie, la neige, dame nature fut capricieuse ce jour de décembre qui me menait à Gabriac. Il est 4 heures du matin quand j'arrive, frigorifiée, au cœur du village. Dans l'arrière-boutique de la boulangerie-épicerie, au pied du clocher, c'est l'effervescence. Jean-Raymond Lacan, ses boulangers ...
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